小米属于碱性食物。小米中含有的无机盐如钙、镁、钾等元素是碱性的，而且小米的pH值大约在7.5-8.5之间，这表明小米在经过消化吸收后，对人体的影响是碱性的。小米的营养价值丰富，含有维生素B1、B12等，对人体有多方面的益处，如促进新陈代谢、提高免疫力、减轻疲劳感等
小米的食用禁忌有哪些？
小米的营养成分有哪些？
小米适合哪些人群食用？
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